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海豚贝贝幼教集团营养师厨艺大赛
2016-09-26 08:51:48   来源:   评论:0 点击:

为提高海豚贝贝幼教集团幼儿膳食管理水平,提升幼儿园营养师的实际工作能力,同时为集团内幼儿园提供营养膳食资源共享的平台,加强姊妹园之间厨师技艺的交流,促进厨师职业技能的提升,为幼儿提供色香味美俱佳
   为提高海豚贝贝幼教集团幼儿膳食管理水平,提升幼儿园营养师的实际工作能力,同时为集团内幼儿园提供营养膳食资源共享的平台,加强姊妹园之间厨师技艺的交流,促进厨师职业技能的提升,为幼儿提供色香味美俱佳、营养全面、科学合理的食品,9月25日上午9:00,衡阳市海豚贝贝幼教集团举办的首届幼儿园厨艺大赛在集团分园举行。



 

  本届竞赛主要分为四个环节,规定面点和创意面点制作、刀工展示、特定食材创意制作。在比赛过程中,各组选手用熟练的手法做出了一个个精美的包子、馒头、饺子,让人应接不暇。色泽鲜艳的创意面食更是让人大吃一惊,参赛选手们的想象力个个丰富,有可爱的小刺猬、乖巧的小白兔、憨厚的小猪、精美的梅花包、鲜艳的玫瑰花等等,更是有颜色不同的蔬菜面食,黄色的小猪、紫色的玫瑰、绿色的包子、雪白的麦穗等。20分钟的蒸熟时间后,在厨师们的巧手下,通过充满艺术感的装盘,各式各样精美的成果就呈现在了大家的眼前。刀工展示的环节就更加精彩了,一声令下比赛现场只听见哒哒哒的声音,不到一分钟,一盘粗细大小相同的土豆丝呈现在了大家的面前。在现场制作幼儿营养膳食的环节中,参赛选手们抽签选取幼儿园常用菜品,在特定时间内完成,现场弥漫着诱人的香味,色香味俱全的各种膳食让各位评委都迫不及待地想去品尝这些美味。









   评委组从食材的选择、营养搭配、色泽外观、作品形状、口感味道、食品安全等方面进行了专业的点评。

  最后,集团董事长马文兰代表董事会发表了热情洋溢的讲话。首先对在这次大赛中荣获一、二、三奖的各幼儿园表示衷心的祝贺;其次,要求幼儿园加强厨师队伍建设,深化幼儿营养膳食管理,保证孩子们在“吃好”的基础上,吃出科学、营养,形成海豚贝贝自己的幼儿园餐饮文化;最后希望各幼儿园的厨师们,回去以后,把在比赛中的技艺和热情,落实到日常工作中,为幼儿提供满意的食品,让我们所有的孩子,都能在幼儿园幸福、健康的成长。

  通过这次展示平台,各园的厨师们相互交流经验,学习到了很多膳食搭配和科学烹饪的方法。今后全集团将继续努力提高烹饪水平,更好地为幼儿服务,让孩子们吃出健康、吃出营养,使幼儿园的营养保健工作再上一个新台阶。

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